Pranzo

Insalata di cavoli colorati al forno con ceci croccanti alla paprika su crema di zucca		9
Tortino di zucca su crema di parmigiano e lamelle di mandorle tostate		10
Focaccia a lunga lievitazione con stracciatella di burrata, olive taggiasche, alici del mar di Sicilia e pomodorini confit		13
Tartare di fassona con senape al miele, sedano e alici del mar di Sicilia		11
Carpaccio di manzo affumicato con insalata di stagione e salsa al pepe		11
Tagliere di salumi		10
Tagliere di salumi medio (200 gr)		20
Tagliere di salumi grande (300 gr)		30

Tortelli di zucca con burro fuso e salvia		10
Ravioli di patate e formaggio di malga con crema di radicchio trevigiano e gherigli di noci		11
Bigoli con sugo di tonno fresco, olive taggiasche, capperi e pomodorini		13
Maccheroni al torchio stracotto di guancia d'asino		10
Mezzemaniche con funghi chiodini e guanciale d'Amatrice		10

Insalatina tiepida di polpo di Porto Santo Spirito, patate, olive taggiasche e bottarga di tonno		17
Insalata di cappone cotto a bassa temperatura con cedro candito, uvetta, balsamico, mele e mostarda		15
Roast beef di solomilo di maialino iberico agli aromi con biete ripassate		17
Guancia di manzo brasata ai frutti rossi e cacao con puré di zucca		16
Tagliata di scottona polacca ai ferri con patate arrosto		22