Asporto

Spadellata di zucchine, cipolle rosse di Certaldo e cornetti su crema di ceci alle spezie con crostini di pane e pinoli		8
Tortino di zucca su crema di formaggi e lamelle di mandorle tostate		10
Salmone scozzese affumicato ed alici di lampara marinate all'aceto di mele su morbido di patate		13
Zuppetta di seppioline, il loro nero con piselli e pomodori San Marzano		11
Crema di zucca con guanciale d'Amatrice croccante		9
Tartare di fassona con senape al miele, sedano, alici del Mar di Sicilia		11

Zuppa di legumi e verdure di stagione con crostini di pane al burro		9
Tortelli di zucca		10
Ravioli di patate e formaggio di malga con finferli trifolati		11
Sedani con pesto di mandorle, pomodorini secchi e pecorino		11
Tortelli di zucca con salsiccia e pomodoro		10
Maccheroncini con stracotto d’asino		10
Mezzemaniche con guanciale d'Amatrice e funghi chiodini		10

Insalatina di polpo di Porto Santo Spirito, patate, olive di Taggia e bottarga di tonno		17
Catalana di gamberi e seppie di Porto S Spirito		20
Insalata di cappone cotto a bassa temperatura con cedro candito, uvetta, mele, aceto balsamico e mostarda di mele		15
Coniglio di Carmagnola al Lagrain cotto a bassa temperatura con le sue verdure e fagioli dell’occhio		17
Roast Beef di solomillo di maialino iberico alle erbe con erbette di stagione ripassate		17
Guancia di manzo brasata ai frutti rossi e cacao con purè di zucca		16
Tagliata di scottona polacca ai ferri con patate arrosto		22

Zucca al forno con cipolle rosse di Certaldo		5
Patate arrosto profumate all’olio all’aglio		5
Erbette di stagione ripassate con aglio, alici e peperoncino		5

Tagliere piccolo - (100 gr x 1 pers)		10
Tagliere medio - (200 gr x 2 pers)		20
Tagliere grande - (300 gr per 3 pers)		30
Focaccia a lunga lievitazione		5

Sbrisolona e zabaione		6
Bignolata		6
Coppetta alle amarene e crema pasticcera		5
Pavlova con mousse al lemon curd e frutti di bosco alla lavanda		6
New York cheesecake alle amarene		6
Brownie con noci pecan e salsa al caramello salato		5
Zabaione		4